アキアジの季節
北海道では秋鮭のことを「アキアジ（秋味）」と呼びます。9月〜10月は産卵のために川に戻ってくる季節です。
石狩・佐藤水産
札幌から車で約30分の石狩市にある「佐藤水産 サーモンファクトリー」は、鮭のテーマパークのような場所です。
新鮮な生筋子（すじこ）を買って、自宅でイクラの醤油漬けを作るのも道民の秋の楽しみです。
郷土料理ちゃんちゃん焼き
大きな鉄板で鮭と野菜を味噌バターで蒸し焼きにする「ちゃんちゃん焼き」は、豪快な漁師飯。
ご飯が止まらなくなる美味しさです。
まとめ
川を埋め尽くすほどの鮭の遡上を見るのも、生命の神秘を感じる体験です。