商用車っぽいイメージ？
昔のハンドルカバーは、レースのついた野暮ったいものや、太すぎて運転しにくいものが多かったですが、今は違います。
グリップ力が上がる
純正のウレタンハンドルは細くて滑りやすいですが、カバーをつけると適度な太さになり、パンチングレザーなどの加工でグリップ力が増します。
少ない力でハンドルを回せるようになるので、長距離運転が驚くほど楽になります。
日焼け防止
ハンドルは常に直射日光を浴びているため、最も劣化しやすいパーツ（ボロボロ剥がれてくる）です。
カバーをつけておけば、下取りに出す時まで純正ハンドルを新品同様に保てます。
まとめ
「編み込み式」を選べば、純正ハンドルのような一体感が出て高級感もアップします（縫うのは大変ですが）。